Recette de Galette des Rois à IG Bas à savourez sans culpabilité

En cette période de fête, le plaisir de savourer une délicieuse galette des rois ne devrait pas être entaché par les soucis liés à l'indice glycémique. Pour concilier gourmandise et santé, nous vous proposons une recette de galette des rois à indice glycémique bas. Régalez-vous sans culpabilité avec cette alternative savoureuse et équilibrée.

Ingrédients :

• 2 disques de pâte feuilletée à IG bas (disponibles en magasin bio)
• 100 g de poudre d'amandes
• 50 g de sucre de coco (ou édulcorant naturel de votre choix)
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 fève (optionnelle)
• Un peu de lait végétal pour la dorure

Recette :

1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre de coco, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille. Obtenez une préparation homogène.
3. Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez uniformément le mélange d'amandes au centre, en laissant un espace sur les bords.
4. Si vous le souhaitez, insérez la fève au hasard dans la garniture.
5. Recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée. Soudez les bords en appuyant avec les doigts.
6. Badigeonnez la surface de la galette avec un peu de lait végétal pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
7. À l'aide d'un couteau, réalisez des motifs décoratifs sur le dessus de la galette.
8. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la galette soit dorée et croustillante.

Vous voilà prêt(e) à déguster une succulente galette des rois à indice glycémique bas. Profitez de ce moment convivial en famille ou entre amis sans compromettre votre équilibre glycémique. Une alternative saine qui ne sacrifie rien au plaisir gustatif. Bonne dégustation ! 🌟💙